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美食者不必是饕餮客”
追求美食必將重心放在食物的質
而非量

頂著“專業(yè)美食者”的頭銜
小美的吃貨雷達檢索到了一家
以公認的海洋珍品鮑魚為主的美食店鋪
阿賢鮑魚

阿賢鮑魚坐落于二七區(qū)的核心商業(yè)圈二七萬達的金街上。

那條小街日常被喧囂聲、叫賣聲填滿，人群熙攘、摩肩接踵，好不熱鬧。就是在這樣充滿競爭的環(huán)境里，阿賢鮑魚成為極其亮眼的存在—經(jīng)典港式裝修風格，搭配少許簡約清新元素，隨著入門處復古收音機中緩緩流出令人心潮澎湃的經(jīng)典粵語歌曲，恍如誤入老香港的街道一隅。

現(xiàn)代都市和復古港風只在一門相隔，不僅將氛圍打造到極致，阿賢鮑魚的創(chuàng)始人也將當?shù)靥厣c—鮑汁撈飯作為店內主打，港味更濃。

阿賢鮑魚的創(chuàng)始人之一谷鐵峰被身邊朋友戲稱為“鬼谷”，因為他總是在有限的空間里迸發(fā)出無限的創(chuàng)意。

鬼谷出生在一個普通家庭，在他的印象中，父輩總是吃著饅頭咸菜，只有在孩子們抽空回家、或者過年過節(jié)的時候才舍得開葷。“他們總說自己不愛吃肉，卻在被孩子們洗劫一空后吃著殘羹剩飯，”即便到了現(xiàn)在，也依舊有這樣的父母存在，家庭收入不足以支撐他們頓頓大魚大肉，更別說鮑魚這種被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”的奢侈品類。

我想讓父母們都能盡享美食”，鬼谷懷揣著這份美好的初心，聯(lián)合一眾好友創(chuàng)辦了如今的“阿賢鮑魚”，他們將自己定位為“讓米其林走進生活的踐行者”。

從選材到研發(fā)，歷時數(shù)年，他們從幾十位研發(fā)廚師中結識到了擔任十二道鋒味產(chǎn)品策劃總監(jiān)的名廚——分子教父郭紅曉。雙方的志同道合加快了產(chǎn)品的研發(fā)，最終有了呈現(xiàn)眼前的圍繞鮑魚展開的各類菜品。

自阿賢鮑魚開店以來，無數(shù)親子組合選擇來此就餐，相比其他餐食，父母更愿意帶寶寶來這里獲取更高的營養(yǎng)價值

高價值和高品位的結合，使得許多父母成為阿賢鮑魚的長期回頭客，有的甚至不惜驅車數(shù)小時前來一飽口福

由于鮑魚內含極為豐富的蛋白質、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，其肉中的“鮑素”能夠破壞癌細胞必需的代謝物質，可謂是人人皆可食的上等食材。

長期食用可提高免疫力、促進生長發(fā)育。

作為店內主打，鮑汁撈飯可謂是色香味濃。鮑汁由牛仔骨、雞肉等32種上等營養(yǎng)食材經(jīng)過一天一夜熬制而成，取其精華淋至倒扣的米飯上，附上一只經(jīng)過處理蒸煮過的鮑魚，加入西藍花、香菇、細碎的紫菜肉松進行擺盤。

御衣鮑汁撈飯的正確吃法—小美建議大家將米飯全部搗碎，使米飯和湯汁完全融合，濃郁的香味完全滲入米飯中，這才叫夠味！

阿賢鮑魚的墨魚汁來自進口的西班牙墨魚，食材極為珍貴。將墨魚汁經(jīng)過層層加工熬制成湯汁，澆在煮好的意面上，黑色瞬間將面包裹。

在小美的認知中，黑色等一眾深色食物被統(tǒng)稱為“黑暗料理”，所以在下口前內心還是糾結萬分，萬萬沒想到的是，經(jīng)過加工的墨汁變得濃香爽口，搭配大只鮑魚，根本停不下來，連小美這個不愛吃面的人都在分秒間光盤。

試問，有誰面對三只肥美的鮑魚會毫不心動？在廚師還在擺盤的時候，小美已經(jīng)拿紙巾擋住了嘴巴——不許這不爭氣的口水流下來！
聽菜名便能知道，這次的鮑魚又來到了烤爐上。將三只經(jīng)過處理、個頭相仿的十二頭鮑抹上秘制香辣醬，放在烤爐上排列站好，然后點開擺在旁邊的計時器——4分鐘，不能多也不能少，這是經(jīng)過阿賢鮑魚研發(fā)團隊反復試驗得出的結論。
盼望著、盼望著，烤好的鮑魚終于來到了小美的嘴邊。裹滿辣椒醬的鮑魚肉看著更加誘人。吃貨對于美味都是迫不及待一口解決，用叉子將肉與殼小心翼翼的分開，一大口鮑魚直接送進嘴里，肉質鮮嫩有嚼勁，配上醬料的香辣——“剩下的都給我，攝影小哥你別吃了！”

除了三大必吃菜品，還有夏日解暑神器冰汁爆爆球。這款飲品可不簡單，它暗藏了很多童趣！小美趴在杯子上近距離研究了下所謂的爆爆球，外表像小時候玩的“海綿寶寶”（一個小球可以生出無數(shù)個小球），不同的是，整個球球都是可以吃掉的，強勢安利！

更加值得一提的是套餐中附帶的小食——選用阿根廷魷魚經(jīng)過精心調制的驚喜美味！

在此之前，小美認為所有配菜都是為了襯托主食的美味，但吃過這個小食后，小美要為它讓出C位！微辣Q彈的口感，體積雖小卻極有嚼勁，實不相瞞，如果可以無限供應，小美可以吃到整條街打烊！

生命有限，餐餐都不能辜負，所謂的珍饈美味早已不是觸手難及。如果還在為“今天吃什么”而煩惱，“不如來香港街頭走一遭吧！”