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“媽媽,豆芽~~”
一個稚嫩軟糯的聲音,讓一同參觀的小伙伴們莞爾一笑。
循聲望過去,2歲的小家伙,罩在寬寬松松的漢服里面,指著畫面上一盆黃澄澄、金燦燦的豆芽,十分驚喜地喊出來。
4月15日下午,在芽狀元天然豆芽的芽菜歷史文化展廳,九張課桌組織的23名小朋友和二十余名家長,體驗了一回豆芽穿越之旅,從2000多年前的古法豆芽生產(chǎn)到如今的現(xiàn)代化培育,領(lǐng)略了小豆芽背后的大文化。
豆芽看似很普通,但在中國已有2500多年的歷史,為了弘揚豆芽文化,芽狀元在2013年就建立了芽菜歷史文化展廳,展廳內(nèi)展示了各種關(guān)于豆芽的古詩、古籍、民俗等記載。
最別致的要數(shù)這幅對聯(lián)了,“長長長長長長長,長長長長長長長,長長長長”。小朋友們嘰嘰喳喳試著讀了幾次,讀著讀著便被“繞暈”了,的確是有點不知所云。
原來,正確讀法應(yīng)該是:上聯(lián):Chang Zhang Chang Zhang Chang Chang Zhang ,下聯(lián):Zhang Chang Zhang Chang Zhang Zhang Chang ,橫批:Chang Zhang Zhang Chang。
據(jù)說是宋代的時候,一個豆芽鋪子新開張,老板請村里的教書先生寫的。既結(jié)合了豆芽的生長特點,又融合了漢字的通假、異讀特點,表達了對豆芽生意長長久久的美好愿望。
走進芽菜歷史文化展廳,濃濃古韻撲面而來,發(fā)豆芽的陶罐,別有趣味的“如意傳說”,詳細記載的文化古籍、事關(guān)豆芽民俗的鈞瓷盆、形象傳神的豆芽玉石雕刻“頂天立地”……每一處展品,都代表著與豆芽相關(guān)的各種故事,讓小朋友們聽得津津有味。
在展廳最有特色的一處工藝品展示前,小朋友們詳細了解了古法豆芽生產(chǎn)流程:打井水,揀豆子,淘洗,室內(nèi)培育,采摘豆芽,晾曬容器,集市買賣。
芽狀元的工作人員介紹說,2000多年來,豆芽生產(chǎn)流程并沒有太大的改變,芽狀元天然豆芽就是用深井水和好豆子培育而成,不同的是,機械化、規(guī)模化生產(chǎn)取代了古時候的手工勞作,效率大大提升。
在芽狀元的孵化車間,高高大大的孵化桶里冒出了頂著鵝黃豆瓣的豆芽,讓小朋友們歡呼起來,“哇,原來豆芽是在這里面長出來的。”
在工作人員的講解下,小朋友們才知道,這是專門用來培育豆芽的食品級304不銹鋼孵化桶,一個將近1萬塊錢,底部有精心設(shè)計的孔,便于透氣瀝水;孵化桶上方的淋水設(shè)施是智能化控制,對淋水時間、長短、力度等都經(jīng)過了電腦程序設(shè)定,為豆芽提供最有利的生長環(huán)境。豆子在桶底鋪30cm厚,經(jīng)過168小時的恒溫自然孵化,便能長出鮮嫩欲滴的豆芽來。
這些所見所聞,不僅讓小朋友們感到新奇,就連家長朋友們也紛紛感嘆“不看不知道,原來豆芽是這樣長出來的。”更讓小朋友們驚喜的是,芽狀元專門準備了“親子發(fā)芽體驗套裝”,用這個簡易的裝置,便可以自己在家動手培育豆芽。
參觀結(jié)束后,家長們贊嘆紛紛,“今天的活動收獲真大,既學(xué)習(xí)了豆芽文化,回去還能自己動手發(fā)豆芽,體驗天然豆芽究竟是如何長出來的,培養(yǎng)孩子的觀察力和耐心,真是太有意義啦!”