2020年3月1日 星期日 武漢 晴

河南頤順軒二合館廚師長 馬允

今天是來到武漢的第五天。陰雨連綿的天空終于露出了久違的笑容，似是在昭告天下，冬天已過，春天已來！

早上吃過飯以后，就開始了今天午餐的準備工作，今天中午應白衣天使們的要求，給她們做一頓老家的蒸鹵面，因為買不到細面條便只能夠用寬面條替代，經過40分鐘的蒸制，帶著濃濃家鄉味的鹵面就已經蒸好了，考慮到鹵面吃了容易口渴，便為大家準備了青瓜蛋花湯！

今天大家排隊比往常要早了一些，生怕來晚了，就品嘗不到家鄉的美味一樣，我們又怎會讓這樣的事情發生呢？滿滿十托盤的鹵面早已在餐廳恭候著大家的垂愛，保證人手有份，保證人人吃飽！

就連昨日的真香男孩(湖北的廚師)看到色澤誘人的鹵面都已按捺不住自己的雙手提前打了一碗，還一改昨日的作風，聲稱自己喜歡吃面，吃完一碗又來一碗，其他兩名湖北廚師見狀也人手一碗端著吃了起來，并紛紛表示好吃，美味！

中午忙完以后，咱們河南日報的記者說他們的后方編輯在抖音看到我發出來的視頻，看到我是從廚鄉長垣過來的97年廚師，想對我做一個采訪。

采訪中，我們聊到了我的家鄉，河南省長垣市，長垣市是我們中國第一個廚師之鄉，自古就有尚廚之風，我們長垣的一些廚屆老前輩也紛紛在他們的時代在祖國需要之時勇敢的站了出來！

當年以口述(中餐綱目)威震全國餐飲界的“劉國正先生”正是來自我們長垣，他老人家在1950年的時候，志愿參軍奔赴前線為我們的部隊做后勤保障!在祖國最需要他的時候挺身而出，這件事情一直在我心中深深牢記！

我的師祖“侯瑞軒先生”同樣在我的心中留下了深刻的印象，以至于影響我的廚師生涯，侯老在當年籌備國慶慶典之時，前往北京飯店制作宴席，在國家籌備釣魚臺國賓館之時積極參與，期間一直擔任總廚師長的職務，直到1999年以79歲的高齡退休，2000年仍被聘為釣魚臺國賓館終生技術顧問！

在侯老璀璨的一生中，每當國家需要的時候他總是第一個站出來，奔朝鮮、赴莫斯科，我想，正是有了師輩的表率，才有了此時此刻我們這群青年廚師團隊站在武漢這片土地，用我們傳承下來的手藝為家鄉人民烹制美食的故事！

晚上，湖北這邊廚房的廚師長特意為我們烹制了具有濃重湖北特色的武昌魚，這不正是鯉魚支援武昌魚，武昌魚支持鯉魚的真實寫照么！

今天，文院長決定為大家舉辦3月份生日人員的生日，受領導的委托，我為大家奉上我們二合館的傳承廚藝：拉龍須面。

龍須面拉完以后，瞬間將整個生日派對的氣氛推向高潮，大家都很開心，也希望能夠借拉面點火即燃的絕技祝我們醫務人員的生活紅紅火火，幸福萬年長，也希望這朵技藝之火能夠焚盡國內所有病毒，讓我們的方艙醫院早日關門歇業，我們一線醫務人員早日返回故鄉！

中國加油！武漢加油！河南加油！