大河網(wǎng)訊(記者 劉高雅)1月13日上午，河南省政協(xié)十三屆一次會議在鄭州召開。會前，來自不同界別的部分省政協(xié)委員亮相“委員通道”，就大家共同關(guān)心的話題回答記者提問。

兒童是祖國的未來、民族的希望，深耕教育行業(yè)多年，省政協(xié)委員、省實驗幼兒園園長兼黨委書記、河南省學(xué)前教育發(fā)展中心主任張秋萍被身邊的人親切地稱為“孩子王”，那么，在這位“孩子王”眼中，學(xué)前教育中最重要的工作是什么?

“我們常說身體健康是1，沒有這個1，再多的0都沒有意義。”張秋萍以自己為例，作為一名在幼教崗位上工作了40多年的從業(yè)者，讓孩子們有一個強健的體魄是她最大的心愿。

“小胖墩”、“小豆芽”、“小眼鏡”如何擁有健康體魄?

“根據(jù)我們最近十幾年的觀察發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的孩子健康問題令人擔(dān)憂，體質(zhì)問題、視力問題特別突出。”張秋萍表示，近年來，“小胖墩”、“小豆芽”、“小眼鏡”越來越多，她和身邊的老師們看在眼里，急在心里。

“經(jīng)過深入的分析調(diào)研，我們就選擇了最為安全、最為長效的食育，也就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，來幫助孩子們實現(xiàn)身體健康的這個1。”張秋萍介紹了三個“妙招”。

第一招：個性化定制食譜

張秋萍表示，每學(xué)期，學(xué)校都會為每個孩子做體質(zhì)分析，在這個基礎(chǔ)上為孩子定制個性化的365天的食譜。根據(jù)孩子不同的體質(zhì)動態(tài)編班，精準(zhǔn)食育。

幼兒園還成立了娃娃伙委會，讓孩子們對食物的色香味品種做出評價，培養(yǎng)孩子從小做一個“會品味兒”的人，長大就能成為一個有“品味”的人。

同時，幼兒園還把班級廚房放進(jìn)教室，讓孩子親自參與食物制作，讓他們懂得珍惜糧食，不挑食、不厭食、不暴飲暴食。

第二招：做好家園共育

“家長會擔(dān)心幼兒園吃得挺好，回家咋辦?我給大家講個事兒，我們園里有個孩子的奶奶，有一天見到我說，他們家孩子一個假期長高了4cm，她就是按照我們配置的假期食譜執(zhí)行的。”張秋萍笑著說，孩子奶奶的原話就是，“你咋一招一招又一招，招招都見效”。

“其實在我們園里，不止一個孩子，我們在2020年就實現(xiàn)了在園7000個孩子零用藥。”提起這個數(shù)據(jù)，張秋萍的自豪感溢于言表。

第三招：讓孩子做健康的小主人

“第三招是教孩子們學(xué)會通過觀察眼睛、舌苔等來了解身體狀況，學(xué)習(xí)自診。”張秋萍表示，一段時間下來，孩子們都知道了，身體有小問題，用蔬果來調(diào)理，能不吃藥就不吃藥。

張秋萍認(rèn)為，環(huán)環(huán)相扣帶來的就是招招見效，食育取得的成果也離不開社會各界的支持和幫助。“我們聘請了跨專業(yè)多學(xué)科的醫(yī)學(xué)食養(yǎng)農(nóng)業(yè)專家為食育的體系化建設(shè)出謀劃策。”

推進(jìn)食育工程創(chuàng)建有啥深遠(yuǎn)意義?

張秋萍表示，前年，河南省教育廳還選拔了100所幼兒園作為食育的試點園。由省實驗幼兒園為他們提供食育指導(dǎo)，組織保健員、廚師、教師進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，現(xiàn)在不僅這些試點園的孩子的健康指標(biāo)有了很大的提升，還影響到當(dāng)?shù)睾芏嗟挠變簣@開始踐行食育。

不僅是在省內(nèi)，河南食育的品牌已經(jīng)在全國叫響，各地已經(jīng)有上千家幼兒園在踐行“食育”，食育成果惠及千家萬戶。

“我們還出版了40余冊食育繪本和食育課程指導(dǎo)方案，給更多的幼兒園提供借鑒，填補了國內(nèi)食育指導(dǎo)用書的空白，更重要的是讓更多的孩子在科學(xué)的食育指導(dǎo)下茁壯成長。”張秋萍表示。

委員通道上，張秋萍還跟大家分享一個好消息，“食育工程已經(jīng)列入《河南省十四五學(xué)前教育發(fā)展提升行動計劃實施方案》，方案明確提出了幼兒園要做食育工程，希望能有更多的人力、物力、財力投入到孩子們的食育工程中來，共同為孩子們立好身體健康這個‘1’，讓更多的0去成就孩子們最美好、最燦爛的明天”。