編者按 | 2月17日，民營企業座談會在京召開，給廣大民營企業吃下“定心丸”。

截至2024年9月底，我國登記在冊的民營企業數量超過5500萬戶，占企業數量的九成以上，其中絕大多數都是中小微企業。隨著支持小微企業融資協調工作機制持續深化，一批經營主體獲得信貸支持，將宏觀政策紅利轉化為了企業發展的澎湃動能。

緊扣時代脈搏，大河財立方持續推出《了不起的小微》系列報道，生動講述在金融引擎助理之下，小微企業創新發展的生動故事。

加油吧，了不起的小微！

【大河財立方 記者 孫凱杰 文 洪昊旸 攝影】 提起須水鎮，很多老鄭州人的第一反應，一定是那只香氣撲鼻的“叫化雞”。從建設路一路直行，到了西四環一轉彎，便能看到“須水鄧記叫化雞”的店鋪。

“一只雞子，一份豬蹄!”絡繹不絕的食客，在垂涎欲滴的鹵味面前，早已掩蓋不住對美味的向往。從20世紀90年代開始，鄧記叫化雞陪伴了無數鄭州人，成為城市記憶中的獨特味道。

1998年，還是年輕小伙的鄧勝利，謀到了一份還算體面的工作，收入穩定、家庭和睦。但伴隨改革開放的浪潮，他執意“下海”，不料很快就賠光了上班以來的收入，還欠下了親戚朋友多筆債款。一籌莫展之際，他想起了家里祖傳的叫化雞手藝。

在家里嘗試了多次配方，鄧勝利覺得，能把手藝拿出來讓市場檢驗了。“這份手藝從我祖爺那輩就有，我是第五代，但我是第一個拿出來開店的。”

隨即，他帶上妻子和一眾親戚，雇了一名廚師、一名服務員，張羅起一家小餐館。因為手頭拮據，鄧勝利不舍得花錢接通自來水，每天早上自己挑來兩大缸水，再開張迎客。

鄧勝利的叫化雞，改良了傳統叫化雞“泥包雞”的做法，而是先用醬料腌制，再放入調制了20多味香料的湯鍋里燜煮。因為味道好、價格低，鄧記叫化雞逐漸在附近有了名氣。“須水鎮當時還算是郊區，慢慢地，我發現有人專程從市區跑過來買，就感覺這樁生意確實要做成了。”鄧勝利回憶道。開店快一年，他賺了12000元錢，想到的第一件事，就是趕忙去把錢還給債主。

自開店之初，鄧記叫化雞便創新性地采用了當時較為罕見的“餐館+檔口”模式，有效拓寬了顧客接觸渠道。隨著口碑的逐步傳播，1999年起，鄧記叫化雞在鄭州聲名鵲起，吸引了大量食客慕名而來，每天門前都排起長龍，鄧勝利也被旁人稱作“行走的印鈔機”。“那時毫不夸張地說，每天就能賺一輛桑塔納。”因為生意太火爆，店里需要大量零錢，鄧勝利每天都托人去市區換10萬元的零錢，另付1000元的跑腿費。

1999年，鄧記叫化雞門店前人聲鼎沸

27年來，從一家不起眼的小店，到近十家餐館和幾十家檔口，面對競爭壓力，鄧記叫化雞不斷提升工藝和口味，同時也完成了從美食作坊向食品企業的蛻變。2015年，鄧勝利投資上千萬元建立了自己的工廠，幾十家外賣檔口也快速出現在鄭州市的街頭巷尾，而這些大額投資，少不了來自銀行的金融支持。

鄧勝利回憶道，幾年前，在銀行獲得金融支持特別難。“食品企業由于缺乏高科技光環，抵押物有限，銀行評估時較難精準衡量我們的品牌潛在價值，貸款額度給不高，審批流程還特別漫長，常常錯過我們擴張新店、更新設備的最佳時機。”

2010年，人頭攢動的鄧記叫化雞門店

2024年下半年，隨著支持小微企業融資協調工作機制在各地開展，中信銀行鄭州分行在走訪中，第一時間了解到鄧記叫化雞的融資需求，成功完成了普惠房抵貸，僅用一周時間，就為企業放款800萬元。“這類貸款產品，創新性地推出了無還本續貸，而且可以使用2次，對于小微企業來說，避免了他們周轉的困難。”中信銀行鄭州分行普惠金融部總經理韓晶介紹，支持小微企業融資協調工作機制推出以來，中信銀行鄭州分行加大產品創新，優化升級了“中信易貸”系列普惠金融產品，有效緩解了小微企業融資難、貴、慢的問題。自小微企業融資協調工作機制推出以來，中信銀行鄭州分行已累計為小微企業和個體工商戶發放貸款3635戶，貸款金額53億元，戶數和金額均位居區域股份制銀行前列。

“這次貸款的放款速度超乎想象得快，流程清晰明了，而且工作人員全程指導，準備什么材料、找誰簽字，都安排得妥妥當當，感覺特別方便，完全沒有以往那種跑斷腿、磨破嘴還辦不成事的焦慮。”鄧勝利向大河財立方記者說道。

這幾年，鄧勝利把檔口的生意逐漸交給了兒子，即便放手了部分經營，但他仍然活躍在業界一線：開設短視頻賬號，已經有幾萬的粉絲;自己上場直播帶貨，一場賣出上萬元的營業額。鄧勝利說，作為老字號食品，更需要擁抱互聯網，和年輕人打成一片。在金融“活水”的支持下，鄧記叫化雞的電商平臺、專業直播團隊都已在籌劃中，未來，這份“鄭州味道”將會走向全國，各地飄香。